食品加工企业必须配备持有制冷与空调作业证的操作人员，具体适用场景和法规要求如下：

一、法规强制要求

‌作业证分类‌

制冷与空调作业证分为两类：

‌运行操作作业证‌：适用于操作大中型制冷设备（如冷库、速冻生产线）的人员

‌安装修理作业证‌：适用于设备安装、调试及维修人员，两类证书不可通用

‌法律依据‌

《安全生产法》规定特种作业人员必须持证上岗，无证操作将责令企业停产整顿并处以最高2万元罚款，情节严重者追究刑事责任

二、食品加工企业的具体适用场景

‌核心生产环节‌

‌速冻食品加工‌：操作速冻隧道、螺旋冻结器等设备需持运行操作证

‌冷库管理‌：包括仓储温度调控、设备参数监控及冲霜操作

‌冷链运输‌：冷藏车辆制冷系统的运行与维护需持证

‌工艺性空调控制‌

部分食品加工（如发酵车间）需恒温恒湿环境，操作集中空调系统的人员需持证

三、持证作业范围与职责

‌设备操作‌：调节制冷系统压力、温度及制冷剂循环，记录运行参数

‌维护维修‌：定期保养设备，处理异常故障（如冲霜、清洁）

‌安全监控‌：预防氨泄漏等事故，确保符合食品安全温度标准

四、行业覆盖范围扩展

除食品企业外，化工、农副产品加工、仓储（冷库）、运输（冷藏车）及服务业（电信机房、商超空调）均需强制持证

‌提示‌：企业需确保操作人员证书有效（每3年复审一次），并区分运行与维修岗位的持证类型

未持证上岗导致事故的，保险公司可能拒赔

各有关单位：

根据《中华人民共和国安全生产法》、《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》等有关规定，为提高制冷与空调作业人员的安全知识和技术水平，增强安全意识，做到持证上岗，我中心拟举办应急管理厅制冷与空调作业（设备安装修理）人员取证培训班、制冷与空调设备运行操作作业证。现将有关事项通知如下：

一、培训对象

年满十八周岁且未超过法定退休年龄，初中及以上文化程度，身体健康，拟从事制冷与空调设备安装修理作业的人员，以及原特种作业操作证已过有效期需要重新取证的人员。

二、培训内容

1.安全生产法律法规；

2.制冷与空调设备安装修理作业安全技术知识；

3.实际操作技能。

三、培训安排

1.网络报名时间：随时报名随时开课学习理论；

2.培训时间（线上 线下）：理论刷题，实操线下培训

三、经培训并考核合格者，颁发《中华人民共和国特种作业操作证》。

制冷与空调设备运行操作作业安全技术实际操作考试标准 1.制定依据
《制冷与空调设备运行操作作业安全技术培训大纲及考核标准》。
2.考试方式
实际操作、仿真模拟操作、口述。
3.考试要求
3. 1实操科目及内容
3. 1. 1科目1:安全用具使用(简称K1)
3.1.1.1万用表、钳型电流表、绝缘电阻表的正确操作(简称K11)
3.1.1.2制冷系统中温度仪表的测量操作(简称K12)
3.1.1.3活塞式冷水机组停机的操作(简称K13)
3.1.1.4充注制冷剂后的验证操作(简称K14)
3.1.1.5活塞式冷水机组充注制冷剂操作(简称K15)
3.1.2 科目2:安全操作技术(简称K2)
3.1.2.1制冷设备压力保护装置认知(简称K21)
3.1.2.2制冷系统中制冷剂与润滑油的认知(简称K22 )
3.1.2.3活塞式制冷压缩机正常工作时各部位温度测量操作(简称K23   )
3.1.2.4制冷设备的压力保护和安全装置调整操作(简称K24   )
3.1.2.5氨制冷系统的安全运行操作中危害及救护措施(简称 K25)
3.1.3 科目3:作业现场安全隐患排除(简称K3)
3.1.3.1制冷压缩机产生“液击”的故障排除操作(简称K31)
3.1.3.2空调设备中安全阀的认知(简称K32   )
3.1.3.3制冷系统检漏的操作(简称K33  )
3.1.3.4真空泵的正确使用操作(简称K34   )
3.1.3.5螺杆式冷水机组中有关安全保护器件认知操作(简称K35  )
3.1.4 科目4:作业现场应急处置(简称 K4)
3.1.4.1灭火器的选择和使用(简称K41)
3.1.4.2空调制冷系统中截止阀安全操作(简称K42)
3.1.4.3空气调节系统中风管防火阀认知(简称K43)
3.1.4.4氨对人体的伤害认知(简称K44  )
3.1.4.5热氨融霜的安全操作(简称K45)
3.2组卷方式
实操试卷从上述4个科目中，各抽取一道实操题组成。具体题目由考试系统或考生抽取
产生。
3.3考试成绩
实操考试成绩总分值为100分，80分(含)以上为考试合格；若考题中设置有否决项， 否决项未通过，则实操考试不合格。科目1、科目2、科目3、科目4的分值权重分别为20%、 40%、20%、20%。
3.4考试时间60分钟。

四、报名所需材料：
1、身份证正反面照片；
2、免冠正面白底彩色近照；
3、学历证书或户口本本人页拍照

六、开班时间：

即日起开始报名，滚动开班，额满为止

咨询电话：15355034605，0571-28003700

咨询微信号：1350246291