霍山铁皮石斛枫斗

安徽霍山石斛种植技术培训基地简介

安徽霍山石斛种植基地 地处安徽省霍山县太平畈乡中国石斛之乡

这里有众多的霍山石斛的种植基地，传承石斛的种植技术，创新石斛的加工技术。

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霍山石斛的生物学特性:

霍山石斛为兰科石斛属多年生草本植物，丛生。是我国特有的一个石斛品种，俗称米斛、霍山米斛、霍石斛等。其茎直立、不分枝，肉质，淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点，干后淡黄色，长约3-7节,一般长3～12cm，由基部向上逐渐变细，不分枝，呈蚱蚂腿形。叶片薄革质，2-3枚互生于茎的上部，舌状长圆形，先端钝，微凹。总状花序，1-3朵小花，从落叶后的老茎上部发出，花淡黄绿色至白色。花期4～5月。蒴果近椭圆形，一般具3—5条纵棱，初期绿色，成熟时黄色，于10月上旬陆续成熟，内含极多数微小、粉状、无胚乳的种子，种子细小，每个果实含种子2-3万粒。

霍山石斛喜阴凉湿润、通风、透气、散射光照的环境，较耐寒，但不耐高温、也不耐干旱，怕积水、怕强光直射。一般生长3年后开花，夏季进入生长旺盛期，秋季新茎渐趋成熟，生长减慢，而后逐渐进入休眠期，来年茎基萌发新芽，老茎逐渐皱缩。

霍山石斛品质和环境关系

霍山县位于安徽省西部、大别山北麓，介于北纬31°03′—31°33′，东115°52′—116°32′之间，地处淮河一级支流淠河上游。平均海拔500米，最高海拔1774米。霍山县属北亚热带温湿季风区，季风显著，四季分明，雨量充沛，冷热适中。霍山石斛主产地处大别山腹地，峰峦叠峰、群山环抱，多分布在海拔300-900米范围内，光热水分、温度等自然环境极利于霍山石斛的生长。主产区年日照数1881小时，光资源丰富。全年雾日达181天，散射光多，夏季凉爽，霍山石斛在温凉、湿润的气候条件下缓慢生长，有利于多糖、氨基酸的累积，霍山石斛才具有色青黄、咀之味甘、微有滑涎、黏齿、形曲不直等特点。

霍山石斛历史悠久

霍山石斛文字记载应用历史有1700余年，“霍山石斛”一名记载有200余年历史，栽培已有500余年的历史。新中国成立后，在党和政府的大力支持下，霍山石斛得到了发掘和保护，组织中药材专家深入药材区，会同药农共同研究、反复实验，于1983年试栽成功，后经多次制作过程的对比和修改论证，使霍山石斛制作工艺日臻完善，色、质、形进一步提高，形成了独特的“黏齿、味甘、微咸、形缩”的特有品质风格。

石斛始载于《神农本草经》， 关于霍山石斛最早的历史所记载是2000多年前西汉《范子计然》中所指的“石斛出六安”；1700多年前成书于东汉（公元25～220年）至魏晋年间的《名医别录》记载“石斛生六安水傍石上”。

《本草纲目拾遗》记载称：“霍石斛出江南霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成毬（球）者，彼土人以代茶茗，云极解暑醒脾，止渴利水，益人气力，或取熬膏饷客，初未有行“之”者，近年江南北盛行之，有不给。市贾率以风兰根伪充，但风兰根形直不缩，色青黯，嚼之不黏齿，味微辛。霍石斛嚼之微有浆，黏齿，味甘，微咸，形缩者真。”

霍山石斛产品特征

目前，市场上常见的霍山石斛产品：鲜条、枫斗、干条。

霍山石斛鲜条：是将霍山石斛茎条去除根须、叶片及泥沙等杂质，洗净晾干后所得产品。本品肉质状，表面淡黄绿色，光滑或有细纵纹。一般长3～12厘米，从根基部向上迅速变粗后逐渐变细，整枝外形呈蚱蚂腿状。气微，味淡，嚼之有黏性且少有渣。

霍山石斛枫斗：是用完整的霍山石斛茎条，经传统加工技艺加工而成的特殊干品。其外形呈喇叭形弹簧状，通常为2～7 个旋环，表面淡黄色至黄绿色，一端为茎基部，其上具须根痕或须根（习称“龙头”），另一端为茎梢，细尖（习称“凤尾”）。质硬脆，易折断，断面平坦。气微，味淡，嚼之有黏性，近无渣。

霍山石斛干条：是用完整的霍山石斛茎条直接烘干而成的干品。本品呈直条状或不规则弯曲形，从茎条基部向上两节迅速变粗后逐渐变细，整条外形略呈蚱蚂腿状，一般长 2～8cm，直径 1～7mm，茎基部常残留有短须根或须根痕，另一端为茎尖，较细。表面淡黄绿色或黄绿色，偶有黄褐色斑块，有细纵纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色膜质叶鞘。质硬脆，易折断，断面平坦，灰黄色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性，近无渣。

霍山石斛主要成份：多糖、生物碱、蛋白质及人体所需的20种氨基酸等。

霍山石斛现代保健功效：

霍山石斛的独特药用价值和保健功效，自古以来，历代医家都对其推崇备至，奉为药中上品。《神农本草经》、《本草纲目》、《名医别录》、《本草纲目拾遗》、《百草镜》等历史医学名著中，对霍山石斛产地、品象、习性和疗效阐述明确。其中《道藏》将霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠和冬虫夏草列为中华“九大仙草”，霍山石斛位列榜首。

据《神农本草经》记载:石斛有养胃生津、滋阴清热、明目的功能。用于阴伤津亏，口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。

据《本草纲目》记载：霍山石斛具有强阴益精、厚肠胃、平胃气、长肌肉、益智除惊、轻身延年之功效。

据《百草镜》记载：“霍山石斛，干之而不槁，嚼之且无渣滓，味浓厚而富脂膏，养胃益液，却无清凉碍脾之虑，确为无上妙品”。

据《霍山县志》（1993年）记载：1958年著名当代京剧大师梅兰芳曾通过中共安徽省委书记曾希圣要求购买霍山石斛，1959年著名黄梅戏演员严凤英也曾要求购买，以保嗓音。

【补五脏虚劳】

心阴虚—营养大脑，营养心肌，降心火；

肝阴虚—改善肝血循环，养肝明目；

脾胃阴虚—养胃生津，促进肠胃蠕动；

肺阴虚—润肺、祛燥、平咳；

肾阴虚—补阴潜阳，生精血、填骨髓。

【抗肿瘤降血糖】

中国科技大学、中山医科大学的研究表明：霍山石斛具有增强T细胞、B细胞，NK细胞和巨噬细胞的作用，对抑制肿瘤和降血糖有非常好的疗效。

【抗衰老消除疲劳】

霍山石斛能大幅度提高体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏 力的人群，经常饮用非常适宜。

【明目恢复嗓音】

台湾阳明大学新药研究中心等科研机构，经过多年研究表明，霍山石斛的确有明目作用，以霍山石斛为主的眼科用药有较高的临床应用价值，霍山石斛医治了全国很多失音、沙哑的政府官员、教师和演艺界人士。

现代研究表明，霍山石斛含有多糖、生物碱、蛋白质、20多种氨基酸和萜类，且这些有效成分的含量远远高于其他石斛类，其中多糖含量大于等于17%，总生物碱含量大于等于0.05%。医学研究证明，霍山石斛具有生津益胃、清热养阴、消炎止痛、清音明目以及抗癌、防癌、抗衰老、抗辐射和增强免疫力等功效。霍山石斛中的生物碱具有降血压、治虚热、止痛退热功效；多糖具有增强人体免疫性、防癌、抗癌的作用；萜类物质具有降低人体肝细胞合成胆固醇的作用。

霍山石斛的主要功能总结：

1、免疫调节作用；2、抗肿瘤作用；3、抗白内障作用；4、保肝抗纤维化作用；5、降血糖作用

霍山石斛的食用方法：

水煎：将干品（霍枫斗）取1-2克先用冷水约500毫升浸泡30分钟左右，再用旺火煎沸后，继续用小火煎1小时以上即可。分2-3次服用。

锉细末：将干品（霍枫斗）锉成细末，用干燥密封的瓶子装好待用，每次取约1克，用白开水冲服。

浸酒：因为霍枫斗的有效成份易溶于乙醇，鲜石斛效果更好，每500克毫升酒放干品2克或鲜品12克，浸泡两周以上即可饮用。

茶饮：取干品2-3克在保温瓶或保温杯中用沸水冲泡（按容量大小可适当加減），可连续冲泡饮用3-4天。

榨汁：取霍山石斛鲜条用清水漂30分钟后洗净，剪成寸节，放入豆浆机内加入少量纯净水，打碎后加入沸水充分混合，将渣过滤后加热煮沸即可饮用。

露制法：取霍山石斛干品20-30克加适量水一次煎好，再把煎好的汁液倒入备好的容器内，密封冷藏，分次取出加热后服用。

安徽皖西大别山霍山石斛

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